торта „сутрешна звезда“


Да си призная, няколко пъти до момента съм се опитвала да направя сурова торта. Веднъж, спазвайки една рецепта от чуждестранен сайт, уж се бях придържала към всички пропорции, бях направила всичко по указанията, но в крайна сметка резултаът беше отчайващ. Тортата ми се разливаше в тавата… Не стоеше цялостна, както тази на картинката, която бях видяла. Затова от този момент насетне, реших просто да следвам кулинарната си интуиция и сама да преценявам какви съставки и по колко да слагам. Настоящата рецепта е именно такава. Кулинарен експеримент, от който можеш да си оближеш пръстите :). Сега ви представям и рецептата за нея!

DSC06620.JPGНеобходими продукти:

За долния блат

250 г сурови ядки – аз използвах орехи, кашу и бадеми в неопределено съотношение

1 с.л. кокосово масло

3 с.л. мед

настъргана кора на портокал (общо за тортата ви трябват два портокала, по възможност да са от био земеделие)

За крема

1 кг банани

50 г кашу

200 г овесени ядки (фини)

сока от 1 портокал

За глазурата

50 г орехи

5-6 какаови зърна

1 с. л. кокосово масло

1 с. л. какаово масло

2 с.л. мед

Украса

По ваш избор, аз използвах 1 голяма ябълка, малко канела и смлени орехи

DSC06619.JPGНачин на приготвяне:

Първо трябва да накиснете ядките, предназначени за долния блат, за около 4 часа в студена вода. След като минат тези 4 часа прецедете от водата, изплакнете ядките и сложете в блендер или кухненски робот. Наситнете ги, докато не получите доста фина смес, доколкото позволяава вашия уред. След като сте смлели ядките, поставете ги в достатъчно голяма купа. Към тях добавете 1 с.л. кокосово масло (разтопно на водна баня), 3 с.л. мед, настържете кората от един портокал (органичен!) и добавете и нея. Разбъркайте, докато смесите добре всички съставки и разстелете във форма за торта на равномерен слой.

Следващата задача е да си направите крема за тортата. В блендера сложете бананите, нарязани на парчета, и блендирайте, докато не получите хомогенна каша. Не бива да добавяте нито една друга съставка преди да сте разбили добре бананите, защото на кухненския уред ще му е трудно да разбие сместа. Щом бананите са станали на еднородна смес, чак тогава добавете към тях 50-те г сурово кашу (ненакиснато, за да може да сгъсти крема). Разбийте отново в блендера, докато кашуто не се омеси добре с бананите. Отделно изстискайте сока на 1 портокал и към него добавете овесените ядки. Оставете да се накиснат за 5-10 минути.Междувременно обелете втория портокал и нарежете на парчета. След като овесените ядки са поели сока на портокала, изсипете в по-голяма купа и към тях добавете банановия крем и нарязани парчета портокал. Разбъркайте с лъжица и вече имате крема за тортичката. Разстелете го върху блата във формата за торта.

Предстои да си направите импровизираната шоколадова глазура (какова по-скоро): За целта смелете 50 г орехи в мелничка, към тях добавете счукани какови зърна, 1 с.л. какаово масло, 1 с.л. кокосово масло и 2 лъжици мед. Смесете добре и разстелете върху тортата на тънък слой.

DSC06623.JPGВ този си вид тортата е почти готова. Остава само да я украсите по ваше усмотрение. Аз нарязах една ябълка, наредих парчетата върху тортата и поръсих с канела и смлени орехи. Резултатът е една много вкусна, изцяло сурова, полезна и изключително енергизираща торта!

DSC06626.JPGДобър апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s