Що е то суровоядството?


Суровоядството е режим в храненето, при който се консумират плодове, зеленчуци, ядки, семена и кълнове в чистия им суров вид. Толкова. Счита се, че суровите храни не губят ценните си качества при обработка до 47 градуса по Целзий, затова в строгия суров режим на хранене се позволява сушене и обработка на храната до тази температура.

ТЕХНИКИ НА ГОТВЕНЕ

Техниките, които се използват за готвене в суровоядството, са много прости. Тъй като това не е точно готвенето, което сме свикнали да приемаме като такова, може би в началото ще ви е изключително странно колко бързо и лесно се приготвят повечето ястия (освен ако не се притеснявате от малко бъркотия в кухнята и ако не ви мързи да си режете сами салатата и да разбърквате различни смеси в кухненски робот или блендер, които след това задължително трябва да се измиват. Но пък за сметка на това в повечето случаи уредите и съдините, които използваме не са мазни, така че при самото миене нещата се случват доста по-лесно.

Healthy food on a heart shape cutting board

Всъщност, наистина подготовката на храната преди да се превърна в сурова „манджа“ като че ли е най-трудната част от занятието, тъй като в повчето случаи се налага измиване, белене, рязане и накълцване на продуктите. Останалата част е лесна – просто смесваме, подреждаме, украсяваме и готово! Но пък от друга страна ще ви е много по-лесно с уредите, тъй като в суровоядството не се вари, пече, задушава, фламбира и т.н. Единствената термична обработка, която се налага понякога, е сушене, кето се извършва в дехидратор. Другото полезно нещо в суровоядството е, че почти никога не може да сбъркате рецептата. Причината е, че в повечето случаи продуктите могат дас е заменят с подобни (да речем вместо кашу може да използвате орехи), затова трудно би било да сбъркате някъде. По същество: използвате един набор от продукти – плодове, зеленчуци, ядки и семена, които комбинирате в различни ястия под различна форма и в различни консистенции. Не е много сложно, нали?

RawFoodBlog

СЪСТАВ

В суровоядството могат да се използват много и разнооразни плодове, зеленчуци, ядки и семена, стига те да са сурови. Затова преди някой да изкаже мнението си относно суровоядството, което в повечето случаи е доста негативно, нека първо да се замисли какво присъства в менюто на един суровоядец, след това да го сравни със своето и да прецени дали наистина суровоядците, веганите и вегетарианците в действителност „пасат само трева“. Лично аз мога да се обзаложа, че вегетарианците вкарват в менюто си много повече храни, които повечето хора намират дори за „странни“. И за да съм по-конкретна, ето и част от храните, които задължително присъстват в менюто ми: месести плодове като банани, ябълки, портокали, грепфрути, сливи, круши, а също така ягоди, малини, боровинки, кайсии… хммм въобще всички български плодове според сезона, включително екзотични като ананас, папая, манго и каквото не се сетите… Основни храни за мен са също всякакви видове ядки и семена, най-често ползвам орехи, бадеми, кашу, слънчоглед, сусам и чиа. Друг основен елемент в менюто ми са зеленчуците – всякакви. Най-любими са ми доматите, броколите, спанакът, краставиците и тиквичките. Много обичам и кокосови орехи! И много съжалявам, че в България все още не се внасят млади кокосови орехи, защото ми се иска да опитам :). За да се придържате към режим на хранене, който е предимно със сурови храни, не се нуждаете от нещо специално. Просто трябва да сте заредили хладилника си с много продукти в суровия им вид.  А ако искате да следвате рецептите, които аз предлагам, ще са ви необходими и различни подправки, кокосово масло, какао на прах, канела и домашен мед.

Healthy lifestyle concept. Eat fruits and vegetables and workout

ОБОРУДВАНЕ

За да се придържате към суровоядство, можете да си правите най-простите и най-естествените хранения: пресни и сушени плодове, нарязани зеленчуци, ядки и прости салати. Но понякога наистина се налага да смесвате различни кремове и да нарязвате в кухненски робот, за да се получат малко по-сложните неща. За разнообразие на ежедневното меню, най-малкото. Но дори и да си приготвяте сурови сладкиши и различни сурови ястия всеки ден, не се нуждаете от някакво много скъпо кухненско оборудване. Хубавото е, че в днешно време може да си намерите блендер под 100 лева. Е, сокоизстисквачките са малко по-скъпи, но за начало не са задължителни, а и ако имате голямо желание да водите здравословен начин на живот, все ще спестите 100-200 лева за една сокоизстисквачка. За по-напредналите в суровоядството и тези, които наистина държат храната им да е изцяло домашно приготвена и вкусна, с течение на времето могат да си купят и дехидратор, който също не е скъп – под 100 лева.

7381_1100

Дали суровоядството е полезно за дългосрочен начин на хранене не се знае с категоричност. Има мнения в двата полюса. Според повечето експерти по хранене обаче истината се крие в баланса, Едно е ясно – един или два дни в седмицата на разтоварване ще ви помогнат да съберете мислите си и ще ви заредят с много положителна енергия!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s